Hva er flavour learning, og hvorfor påvirker det kostholdet senere i livet?

Flavour learning beskriver hvordan smaks- og aromapreferanser læres gjennom gjentatte erfaringer.

Denne prosessen begynner allerede før fødselen. Aromastoffer fra morens kosthold kan oppfattes via fostervannet. Senere former morsmelk, tilleggsmat og felles måltider smaksutviklingen.

Smaksopplevelser bearbeides også følelsesmessig. Det som er kjent og oppleves positivt, foretrekkes ofte senere. Slike tidlig tilegnede preferanser kan påvirke matvaner i mange år.