Wat is flavour learning en waarom beïnvloedt het de latere voeding?

Flavour learning beschrijft het aanleren van smaak- en aroma-voorkeuren door herhaalde ervaringen.

Dit proces begint al vóór de geboorte. Aromastoffen uit de voeding van de moeder kunnen via het vruchtwater worden waargenomen. Later bepalen moedermelk, bijvoeding en gezamenlijke maaltijden de smaakontwikkeling.

Smaakervaringen worden daarbij ook emotioneel verwerkt. Wat vertrouwd is en positief wordt beleefd, wordt later vaak verkozen. Zulke vroeg verworven voorkeuren kunnen eetgewoonten jarenlang beïnvloeden.