Waarom is de frequentie van suiker vaak belangrijker dan de totale hoeveelheid?

Na elke inname van vergistbare koolhydraten kunnen bepaalde mondbacteriën zuren vormen. Daardoor daalt de pH-waarde in de tandplaque en kunnen mineralen uit het tandglazuur worden opgelost. Veelvuldig snoepen verlengt de tijd waarin zulke zuuraanvallen plaatsvinden. Daarom is het meestal beter om af en toe iets zoets bij een maaltijd te eten in plaats van verspreid over de hele dag.