Che importanza hanno gli alimenti fermentati per il microbioma?

Yogurt, kefir, crauti e altri alimenti fermentati si ottengono con l'aiuto di microrganismi. Possono contenere colture vive, componenti microbici e prodotti della fermentazione. Alcune di queste sostanze vengono studiate per i possibili effetti sulla salute. Non tutti gli alimenti fermentati hanno però automaticamente un effetto probiotico o postbiotico.