Hvorfor er hyppigheden af sukker ofte vigtigere end den samlede mængde?

Efter hvert indtag af gærbare kulhydrater kan visse mundbakterier danne syrer. Dermed falder pH-værdien i tandbelægningen, og mineraler kan opløses fra tandemaljen. Hyppig snasken forlænger den tid, hvor sådanne syreangreb finder sted. Derfor er det som regel bedre at spise noget sødt af og til i forbindelse med et måltid frem for spredt ud over hele dagen.