Hvad er flavour learning, og hvorfor påvirker det kosten senere i livet?

Flavour learning beskriver, hvordan smags- og aromapræferencer læres gennem gentagne erfaringer.

Processen begynder allerede før fødslen. Aromastoffer fra moderens kost kan opfattes via fostervandet. Senere former modermælk, familiemad og fælles måltider smagsudviklingen.

Smagsoplevelser bearbejdes også følelsesmæssigt. Det, der er velkendt og opleves positivt, foretrækkes ofte senere. Sådanne tidligt tillærte præferencer kan påvirke spisevaner i mange år.